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Nous vous proposons en plus de la carte deux menus disponible toute l'année à 30€ et 40€,
nous avons également un menu proposé le midi en semaine à partir de 19€90.

LES ENTREES 

Foie gras de Canard mi-cuit au Sauterne,

carambole rôtie et pain de campagne
15,90 TTC

Gaspacho pastèque-concombre,

dés de féta, croûtons, basilic et menthe ciselés

8,90€ TTC

 

Salade de canard,

gésier et magret fumé de canard,

salade, tomate et pignons de pin

8,90€ TTC

Assiette melon,

jambon ibérique et crème de balsamique

7,90€ TTC

 

Saumon façon Gravlax,

10,90€ TTC

Cassolette de Saint Jacques gratinée,

crème de chorizo, dés de chorizo et fondue d'oignons

8,90€ TTC

Œuf parfait,

poêlée de champignons, guanciale et croûtons 

10,90€ TTC

Planche dégustation,
pour 1 personne 
10,90€ TTC

ou 2 personnes
19,90€ TTC

 

LA MER

 

 

Eglefin, 
au lait de coco et son duo de risottos
18,50€ TTC

Gambas marinées et Saint Jacques à la plancha,

poêlée d'automne et son duo de risottos 

22,50€ TTC

Salade Océane,

Gambas, saint jacques, saumon gravlax, salade et tomate 

19,90€ TTC

 
 

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LA TERRE 

 

Magret de Canard, 

sauce aux fruits rouges et crémeux de polenta 
24,50€ TTC env 300g           19,90€ TTC env 150g

Filet de Bœuf,

flambé au cognac, sauce aux morilles et pâtes fraîches

29,90€ TTC env 200g

Entrecôte maturée,
sauce au poivre ou gratinée au bleu d'Auvergne,

frites maison et salade
28,50€ TTC env 200g

Bavette marinée,
accompagnée de frites maison et de salade
18,50€ TTC env 200g

Le plat mijoté du chef,
19,90€ TTC

Grande salade de Canard,

Foie gras, gésier et magret fumé de canard,

salade, tomate et pignons de pin

21,50€ TTC

 

Camembert rôti,

Salade, tomate, pommes de terre sautées et charcuterie

19,90€ TTC

LES DESSERTS

Duo de fromages
5,90€ TTC


Brioche perdue, crème de spéculoos

et glace fleur de lait

7,90€ TTC

Café gourmand 
8,50€ TTC

Café douceur
4,90€ TTC

Farandole de desserts

8,90€ TTC

Dessert du moment

7,90€ TTC 

Crème brûlée du moment
6,90€ TTC

Salade de fruits
6,90€ TTC

Tiramisu du moment

7,90€ TTC

Tartelette spéculoos mascarpone aux fraises

7,90€ TTC

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-Alsace(Domaine Ginglinger)-


-Blanc-

Riesling Grand Cru Ollwiller 75cl                               40,00€ TTC

 
-Bordeaux-


-Rouge-

Fronsac Château Moulin, Domaine Hubau 75cl      29,00€ TTC

Saint Emilion AOP Lucius 75cl                                    35,00€ TTC

Pomerol AOC Esprit De Clocher 75cl                        56,00€ TTC

-Bourgogne-

-Rouge-

Mercurey Le bois Cassien, Domaine Chanzy 37,5cl30,00€ TTC
Hautes-Côtes De Beaune, Domaine Chanzy 75cl   40,00€ TTC
Gravel côte d'or, Domaine Maréchal 75cl                  46,00€ TTC
Savigny-Les-Beaune, Domaine Maréchal 75cl        58,00€ TTC

Pommard 1er Cru, Domaine Chanzy 75cl                  89,00€ TTC


-Blanc-

Petit Chablis, Domaine Duplessis 75cl                      32,00€ TTC

Chablis AOC La Chablisienne 75cl                             36,00€ TTC

Hautes-Côtes De Beaune, Domaine Chanzy 75cl   37,00€ TTC

Mercurey, Domaine Chanzy 75cl                                42,00€ TTC

 

-Languedoc-Roussillon(Domaine G. Bertrand)-


-Rouge-

Saint Chinian 75cl                                                          29,00€ TTC

Cygalus 75cl                                                                  52,00€ TTC


-Blanc-
Chardonnay IGP 75cl                                                    25,00€ TTC

Cygalus 75cl                                                                  52,00€ TTC

-Rosé-
Grenache IGP 75cl                                                         25,00€ TTC

Gris Blanc 75cl                                                               25,00€ TTC

-Loire-


-Rouge-
Sancerre
 Domaine Paul Cherrier 37,5cl                      19,00€ TTC

Sancerre Domaine Paul Cherrier 75cl                         33,00€ TTC

Menetou Salon AOP Domaine Mellot 75cl                 40,00€ TTC

-Blanc-

Coteaux Du Layon Atomes Crochus 75cl                   33,00€ TTC

Sancerre Domaine Paul Cherrier 37,5cl                      20,00€ TTC

Sancerre Domaine Paul Cherrier 75cl                         34,00€ TTC

Menetou Salon AOP Domaine Mellot 75cl                 40,00€ TTC


-Provence-


-Rosé-

Côtes De Provence AOP Château Minuty 75cl          34,00€ TTC

 

-Rhône-

 

-Rouge-

Côtes Du Rhône, Esprit d'équipe 75cl                         25,00€ TTC
Crozes-Hermitage, Domaine Reynaud 75cl               32,00€ TTC

Côte Rotie "Secret d'un cep'age",                                                      

Domaine Vernay 75cl                                                      72,00€ TTC

-Sud-Ouest-

-Blanc-

Soleil D'Automne, Domaine Chiroulet 75cl                30,00€ TTC

-Rouge-

Terroir Gascon, Domaine Chiroulet 75cl                     30,00€ TTC

 -Champagne-

 

-Brut-

Louis Constant 75cl                                                        58,00€ TTC

Carte D'Or, Domaine Drappier 37,5cl                           40,00€ TTC

Carte D'Or, Domaine Drappier 75cl                              68,00€ TTC

Cuvée Charles de Gaulle, Domaine Drappier 75cl    85,00€ TTC

LA CARTE DES VINS

Adresse

Heures d'ouverture

3 rue de l'Etamine

60000 BEAUVAIS

Lundi Fermé

Mardi, Mercredi, Vendredi

et Samedi 12h-14h 19h-22h

uniquement sur réservation le mardi soir et le mercredi soir (à faire avant 16h avec un minimum de 4 personnes)

Jeudi 12h-14h

Dimanche 12h-14h30

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03 60 17 52 50
lentractegourmandelf@gmail.com

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L'Entracte Gourmande Beauvais

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